Vitamina D

Si avvicina l'estate ed ho pensato di scrivere qualcosa sulla vitamina D, conosciuta come la "vitamina del sole". La vitamina D rientra nel gruppo delle vitamine Liposolubili (questo significa che si scioglie nei grassi e viene veicolata nell’organismo attraverso le sostanze lipidiche). Esistono in natura 5 molecole note come "vitamina D" ma nel corpo umano sono importanti la vitamina D2 ( ergocalciferolo) e D3 (colecalciferolo). Il calciferolo è molto importante per il corpo umano interviene nella formazione delle ossa e nello sviluppo dei denti in quanto favorisce l'assorbimento del calcio (Ca).

Oltre a essere prodotta dall’organismo in seguito all’esposizione ai raggi solari, la vitamina D è fornita soprattutto dagli alimenti di origine animale.

La vitamina D si trova in quantità apprezzabili solo in pochi alimenti. L’olio di fegato di merluzzo è l’alimento dove si concentra la maggior quantità di vitamina. Altri alimenti ricchi di vitamina D che non dovrebbero mancare nella nostra dieta sono il salmone, il tonno e l'aringa. In percentuali inferiori la vitamina D è contenuta anche nel latte e nei suoi derivati, nelle uova, nel fegato e nelle verdure di colore verde. Questa vitamina è prodotta nel nostro corpo principalmente grazie all'esposizione alla luce solare. Possono aver bisogno di integrazioni di vitamina D:-le persone che vivono in luoghi dove è carente la luce del sole anche in conseguenza all’inquinamento, in quanto lo smog assorbe i raggi ultravioletti necessari ad attivare la vitamina D-le donne che fanno uso di contraccettivi orali, in quanto questi interferiscono con l’assorbimento di vitamina D-le donne in stato di gravidanza e in allattamento-negli adulti, una carenza di vitamina d può produrre osteomalacia e osteoporosi, malattie che provocano fragilità ossea, dolori alla zona lombare, al bacino e alle gambe, contrazioni o spasmi muscolari. I soggetti più a rischio di carenza sono le persone che seguono diete vegetariane integrali e coloro che sono costretti a passare molto tempo in casa.

Soprattutto negli Stati Uniti è possibile trovare nei supermarket prodotti arricchiti di vitamina D, tra cui latte, succhi di frutta e cereali.

Questi prodotti iniziano a diffondersi anche in Italia per cui possono essere un’ulteriore opzione per integrare la propria dieta in modo efficace.

Queste poche righe servono per incuriosirvi e approfondire l'argomento. Di seguito ci sono le "parole chiave" che servono per ripassare ....

Forza ...

Parole chiave:

molecola

vitamina

liposolubile